V-Routine

Ieri ho letto la lettera che Tom Hardy ha scritto per la perdita del suo migliore amico: il cane Woody. La trovate qui, sul suo blog: http://tomhardydotorg.tumblr.com/post/161532868851/i-first-saw-woodstock-running-across-a-turnpike-we. EDIT 2025 Non c'è molto da dire, motivo per cui ho cancellato quasi tutto quello che avevo scritto nel 2017.  All'epoca, l'unico cane rimasto in famiglia era Arya, era passato oltre un anno dalla morte di Mia, io  avevo perso l'uso di un orecchio ed ero massacrata dagli acufeni (spoiler: lo sono ancora). Da fine 2017, però, ad Arya si è aggiunta Maze ed è con loro due che stiamo esplorando il mondo e sondando noi stessi.  LaMia, aka Mimì, alias Iveco e nota anche come Burzum, aveva un'incredibile gioia di vivere nonostante tutte le violenze subite nei primi mesi di vita. Nata negli ultimi mesi del 2016 e morta ad aprile del 20017, in soli 13 mesi ci ha insegnato a vivere e gioire: una copertina calda, un pasto semplice, una c...

POLPETTINE DI TOFU AL FORNO Queste polpettine sono il mio fiore all'occhiello da anni. Infatti, non c'è vegetariano, vegano o onnivoro che possa resistervi e il figurone e assicurato! Sono facili da preparare, sono molto gustose e sono particolarmente adatte come aperitivo o come secondo. Ingredienti per 20 polpettine, quindi per 2/3 persone: una confezione di tofu rosso Taifun (200 g); 70 g di olive nere; 70 g di olive verdi; una manciata di rucola, sei pomodorini; una manciata di pinoli tostati; quattro cucchiai di olio e.v.o.; tre cucchiai di pangrattato senza glutine; sale, peperoncino e pepe q.b.; semi di amaranto e chia (facoltativi). Procedimento : Versate tutti gli ingredienti nel frullatore  (la rucola, le olive ed i pomodorini andranno prima sciacquati, ovviamente). Frullate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido e facilmente lavorabile. Se vedete che è ancora troppo secco, aggiungete un po' di olio. Nel caso in cui, inve...

Fin troppo spesso, purtroppo, la scelta di alimentarsi seguendo una dieta di natura vegana viene vista come estrema. C'è chi ci taccia di fanatismo religioso, estremismo animalista o semplicemente di seguire una moda. In realtà, dietro a questa scelta molto spesso ci sono ragioni di natura etica oltre che salutistiche e di stampo ecologista. A questo proposito, quindi, vorrei condividere con voi una recente riflessione dell'etologo Marchesini che, in poche e precise righe, riassume quella che in molti, probabilmente, definirebbero come l'etica che sottintende a questa scelta. Vi lascio quindi con un passaggio dell'articolo in questione e con il link allo stesso. " La scelta vegan non è religiosa : nasce dalla valutazione di chi sia l’animale, un’alterità che ha caratteristiche di senzienza. È una presa di coscienza che non nasce dal rispetto per un’entità trascendente, ma è il frutto di un rispetto dell’alterità animale. È dunque un’etica laica e decisiva dal ...

Avete presente quelle giornate in cui si ha fame ma non si ha voglia di uscire di casa? O quelle in cui il frigo piange e ordinare a domicilio è fuori discussione perché nessuno fa vegan, è troppo tardi o non si hanno abbastanza contanti? O ppure, quando arriva qualcuno all’improvviso e, per educazione, lo si invita a pranzo e questi accetta?! Panico! Ma anche no. ;) Ecco qui una ricetta veloce, gustosa e adatta a chi ha poco tempo, il frigo vuoto, qualche avanzo da smaltire e una faccia da salvare.  Cucinare con gli avanzi e fare bella figura si può!      Tempo di preparazione complessivo: 20 minuti. Ingredienti per 2 persone (abbondante): riso integrale avanzato (circa 180 g), mezza carota viola (ma va bene anche la classica arancione), mezzo porro, un pezzettino di zenzero,  una patata bollita avanzata, olio, sale, pepe, peperoncino  e prezzemolo q.b., semi di papavero e di canapa (facoltativi). Procedimento Il proced...

PADELLATA PRIMAVERILE DI TEMPEH. Come sempre, ecco a voi una ricetta veloce, facile e nutriente. Ingredienti per 2 persone: - 100 g di tempeh; - un mazzetto di asparagi; - tre zucchine piccole; - 10 pomodorini datterini (piccoli); - olio e.v.o.; - una manciata di basilico, prezzemolo e salvia freschi; - sale, pepe, peperoncino q.b.; - mandorle e semi di canapa per guarnire. Preparazione: Lavate bene e tagliate a rondelle gli asparagi ed i pomodorini. Lavate bene e tagliate a pezzettini le zucchine. Tagliate a tocchettini il tempeh. Versate tre cucchiai d'olio nella padella e aggiungete il tempeh e le verdure precedentemente tagliate e fate rosolare un paio di minuti. Sfumate con due cucchiai di salsa tamari (senza glutine). Sminuzzate il basilico, il prezzemolo e la salvia. Aggiungete ancora un cucchiaio d'olio e.v.o., le erbette aromatiche sminuzzate e aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa dieci m...

INSALATA DI COUS COUS. Eccomi qui con una ricetta veloce, sana, gustosa e facile. Insomma, il pasto ideale per invitati dell'ultimo minuto o per chi non ha voglia di perdere troppo tempo dietro ai fornelli. Perfetta anche come pranzo da portare in ufficio. Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 2/3 persone: - 250 g di cous cous (io ho usato quello all'orzo, ma qualsiasi altro andrà bene, compreso quello di riso/mais senza glutine); succo di 1 limone; - 70 gr olive nere; - 70 gr olive verdi tagliate a rondelle; - 1 zucchina piccola grattugiata; - 1/2 peperone rosso grattugiato; - 2 cucchiai di semi di canapa; - 1 cucchiaio di pinoli; - 6 foglie di basilico; - 2 foglie di salvia tagliate sottili; - 5 cucchiai di olio e.v.o.; - sale, pepe, curcuma, mix di alghe essiccate e paprika q.b. Procedimento: Preparare il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e il succo di ...

Biscotti di riso e banana alle gocce di cioccolato e vaniglia. (Senza glutine e senza zucchero aggiunto) Credetemi, vi stupirete dalla bontà di questi biscotti così semplici e adatti a tutti. Ingredienti per 10/12 biscotti: 2 banane medie; 200 g di farina di riso; 40 g di latte vegetale (io ho usato riso e soia, ma qualsiasi altro tipo andrà bene); 10 g di olio di cocco; 2 cucchiai di gocce di cioccolato; 1 cucchiaino di bicarbonato; 1 pizzico di vaniglia. - Schiacciare le banane con una forchetta, aggiungere la farina e mescolare. - Aggiungere all'impasto l'olio di cocco precedentemente sciolto e il latte vegetale. - Continuare a mescolare e poi aggiungere il cucchiaino di bicarbonato, le gocce di cioccolato e la vaniglia. - Mescolare velocemente e, con l'aiuto di un cucchiaio, formare dei biscotti che andranno adagiati su una teglia precedentemente coperta con della carta da forno. - Proce...