V-Routine

Quando penso all'autunno e ai primi freddi, nonostante quest'anno l'estate si sia prolungata fino ad ottobre, la prima cosa che mi viene in mente è: ZUCCA! Questa ricetta è un modo velocissimo per preparare un delizioso contorno (se servito caldo) o un antipasto (se servito a temperatura ambiente). Perfetto anche come finger food! Sformato di lenticchie servito con contorno di zucca speziata. INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE: una zucca violino media; 4 cucchiai di olio e.v.o.; una spolverata di noce moscata; una spolverata di cannella; un cucchiaio di pangrattato senza glutine; sale e pepe q.b.; una manciata di semi di canapa. PROCEDIMENTO Sbucciate e tagliate la zucca a cubetti. Scaldate il forno a 180°. Mettete i cubetti in una ciotola capiente e condite la zucca aggiungendo mano a mano tutti gli ingredienti. Mescolate bene. Versate il contenuto in una pirofila da forno ed infornate a 180° per 40 minuti (controllare comunque la cottura, potr...

There's a new small fast food/cafe in Slovenia I fell in love with and is named  Ku Dobro . I went there twice this month before writing this post as I couldn't believe this place rocked so much. It's located in Šmihel,  on the road to Šempas, a small village only 10/15 minutes away from the Italian border and the city of Gorizia. It's really a nice place in which chilling out in a easy-going mood. Ku Dobro is next to the main road and the tables outside give you a view on the local paragliding and hang-gliding landing field. What you can eat here is some healthy fresh handmade vegan food. Good quality/price ratio, good portions and food options garanteed as well. Dogs are very welcome and the staff is nice and English speaking. I do recommend falafel, pizza (yes! I'm an Italian who recommends a pizza abroad, but only when it deserves to be so), gyros, palačinke (sort of crêpes you can easly find in Slovenia and in Croatia. Here's their Facebook p...