V-Routine

INSALATA DI COUS COUS. Eccomi qui con una ricetta veloce, sana, gustosa e facile. Insomma, il pasto ideale per invitati dell'ultimo minuto o per chi non ha voglia di perdere troppo tempo dietro ai fornelli. Perfetta anche come pranzo da portare in ufficio. Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 2/3 persone: - 250 g di cous cous (io ho usato quello all'orzo, ma qualsiasi altro andrà bene, compreso quello di riso/mais senza glutine); succo di 1 limone; - 70 gr olive nere; - 70 gr olive verdi tagliate a rondelle; - 1 zucchina piccola grattugiata; - 1/2 peperone rosso grattugiato; - 2 cucchiai di semi di canapa; - 1 cucchiaio di pinoli; - 6 foglie di basilico; - 2 foglie di salvia tagliate sottili; - 5 cucchiai di olio e.v.o.; - sale, pepe, curcuma, mix di alghe essiccate e paprika q.b. Procedimento: Preparare il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e il succo di ...