V-Routine

  Metti una mattina a colazione o un pomeriggio a merenda... Questi pancake sono di una semplicità imbarazzante e rappresentano la coccola mattutina che tutti noi dovremmo poterci concedere ogni tanto. INGREDIENTI per circa 6 pancake di medie dimensioni: 100 g di farina; 2 banane mature medie; 2 cucchiaini di lievito vegan o bicarbonato; una manciata di mandorle tostate; 120 ml di bevanda vegetale a piacere; curcuma e cannella q.b.; sciroppo d'acero. PROCEDIMENTO: Schiacciare le banane con una forchetta. Aggiungere la farina (quella che preferite) e la bevanda vegetale scelta. Ne ho sperimentate diverse e devo dire che le migliori sono quelle di soia, d'avena e quella di riso-cocco. Mescolare facendo attenzione a non lasciare grumi. Aggiungere il lievito (o il bicarbonato), la curcuma, la cannella e mescolare ancora. Riscaldare una padella e cuocere i pancake qualche minuto per lato. Non è necessario aggiungere margarina o olio di cocco per ungere il fondo. Mentre si cucinano ...

Vegan flag. Per tutti il cibo è sia fonte di vita che di socializzazione, un atto che comporta tanto una contaminazione culturale quanto una scoperta sensoriale, soprattutto in alcuni casi. Scelte o esigenze alimentari di un certo tipo, purtroppo e per fortuna, influiscono necessariamente sulla nostra sfera sociale ed emotiva, non solo sul fisico. A differenza di quanti credono, però, dietro ad una scelta di vita quanto più possibile vegan non ci sono soltanto motivi etici e/o di salute, ma una precisa volontà di evitare -per quanto possibile- la sofferenza degli animali (umani e non), adottando strategie -anche qui, per quanto possibile- a basso impatto ambientale. Alla base, quindi, c'è una precisa volontà di ecosostenibilità e di pari opportunità, con la convinzione che nessuno abbia il diritto di imprigionare, torturare, stuprare, condannare e uccidere un fratello animale per scopi ludici, alimentari o artistici; o di sottrarre terra e risorse alimentari alle popola...