V-Routine

Questo strudel di pesche è una ricetta tipicamente estiva per un dolce veloce dell'ultimo minuto o per una colazione sana e gustosa. La ricetta è semplicissima e il risultato garantito. Usando una pasta sfoglia senza glutine, questo strudel può diventare facilmente anche adatto ai celiaci. INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia (vegan); 2 pesche; due cucchiai di marmellata di ciliegie senza zucchero aggiunto; cannella in polvere;  succo di mezzo limone; una manciata di pinoli (facoltativi). PROCEDIMENTO: Tagliare le pesche a spicchi molto sottili e bagnarle col succo di mezzo limone e una bella spolverata di cannella in polvere (secondo i propri gusti).  Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e spalmarci sopra 2/3 cucchiai di marmellata di ciliegie. Proseguire la farcitura aggiungendo le pesche tagliate precedentemente ed i pinoli. Arrotolare la pasta sfoglia e infornare a 180° per circa 15 minuti (controllare sempre lo stato di cottura anche in base a...

Se cercate un posto dove rinfrescarvi, prendere un po' di sole e passeggiare con il vostro cane immersi nella natura, il  LAGO DI PODPEČ  (JEZERO  PODPEČ in sloveno) è  quello che fa per voi. Da lì parte anche un sentiero che raggiunge la vetta del Monte Planinca e dal quale, una volta raggiunta la cima, si può ammirare tutta l'area sottostante. E' un lago poco frequentato dai turisti, ma molto amato dagli sloveni e si trova in quella che attualmente è la più ampia zona paludosa dell'Europa del Sud, ossia la Ljubljansko Barje. Ci si arriva facilmente in una decina di minuti dall'uscita dell'autostrada al Sud di Lubiana (uscita Barje). Il lago è piccolino ma profondo, ed i cani sono ben accetti. Chiaramente, dovrebbero essere tenuti al guinzaglio anche se ho visto molta tolleranza per quelli senza, oltre che la possibilità di lasciarli tuffare in acqua e rinfrescarsi. C'è anche un ristorante con una bella terrazza bar dove poter mangiare e bere qualcosa....

Ieri ho letto la lettera che Tom Hardy ha scritto per la perdita del suo migliore amico: il cane Woody. La trovate qui, sul suo blog: http://tomhardydotorg.tumblr.com/post/161532868851/i-first-saw-woodstock-running-across-a-turnpike-we. EDIT 2025 Non c'è molto da dire, motivo per cui ho cancellato quasi tutto quello che avevo scritto nel 2017.  All'epoca, l'unico cane rimasto in famiglia era Arya, era passato oltre un anno dalla morte di Mia, io  avevo perso l'uso di un orecchio ed ero massacrata dagli acufeni (spoiler: lo sono ancora). Da fine 2017, però, ad Arya si è aggiunta Maze ed è con loro due che stiamo esplorando il mondo e sondando noi stessi.  LaMia, aka Mimì, alias Iveco e nota anche come Burzum, aveva un'incredibile gioia di vivere nonostante tutte le violenze subite nei primi mesi di vita. Nata negli ultimi mesi del 2016 e morta ad aprile del 20017, in soli 13 mesi ci ha insegnato a vivere e gioire: una copertina calda, un pasto semplice, una c...

POLPETTINE DI TOFU AL FORNO Queste polpettine sono il mio fiore all'occhiello da anni. Infatti, non c'è vegetariano, vegano o onnivoro che possa resistervi e il figurone e assicurato! Sono facili da preparare, sono molto gustose e sono particolarmente adatte come aperitivo o come secondo. Ingredienti per 20 polpettine, quindi per 2/3 persone: una confezione di tofu rosso Taifun (200 g); 70 g di olive nere; 70 g di olive verdi; una manciata di rucola, sei pomodorini; una manciata di pinoli tostati; quattro cucchiai di olio e.v.o.; tre cucchiai di pangrattato senza glutine; sale, peperoncino e pepe q.b.; semi di amaranto e chia (facoltativi). Procedimento : Versate tutti gli ingredienti nel frullatore  (la rucola, le olive ed i pomodorini andranno prima sciacquati, ovviamente). Frullate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido e facilmente lavorabile. Se vedete che è ancora troppo secco, aggiungete un po' di olio. Nel caso in cui, inve...

Fin troppo spesso, purtroppo, la scelta di alimentarsi seguendo una dieta di natura vegana viene vista come estrema. C'è chi ci taccia di fanatismo religioso, estremismo animalista o semplicemente di seguire una moda. In realtà, dietro a questa scelta molto spesso ci sono ragioni di natura etica oltre che salutistiche e di stampo ecologista. A questo proposito, quindi, vorrei condividere con voi una recente riflessione dell'etologo Marchesini che, in poche e precise righe, riassume quella che in molti, probabilmente, definirebbero come l'etica che sottintende a questa scelta. Vi lascio quindi con un passaggio dell'articolo in questione e con il link allo stesso. " La scelta vegan non è religiosa : nasce dalla valutazione di chi sia l’animale, un’alterità che ha caratteristiche di senzienza. È una presa di coscienza che non nasce dal rispetto per un’entità trascendente, ma è il frutto di un rispetto dell’alterità animale. È dunque un’etica laica e decisiva dal ...

Avete presente quelle giornate in cui si ha fame ma non si ha voglia di uscire di casa? O quelle in cui il frigo piange e ordinare a domicilio è fuori discussione perché nessuno fa vegan, è troppo tardi o non si hanno abbastanza contanti? O ppure, quando arriva qualcuno all’improvviso e, per educazione, lo si invita a pranzo e questi accetta?! Panico! Ma anche no. ;) Ecco qui una ricetta veloce, gustosa e adatta a chi ha poco tempo, il frigo vuoto, qualche avanzo da smaltire e una faccia da salvare.  Cucinare con gli avanzi e fare bella figura si può!      Tempo di preparazione complessivo: 20 minuti. Ingredienti per 2 persone (abbondante): riso integrale avanzato (circa 180 g), mezza carota viola (ma va bene anche la classica arancione), mezzo porro, un pezzettino di zenzero,  una patata bollita avanzata, olio, sale, pepe, peperoncino  e prezzemolo q.b., semi di papavero e di canapa (facoltativi). Procedimento Il proced...

PADELLATA PRIMAVERILE DI TEMPEH. Come sempre, ecco a voi una ricetta veloce, facile e nutriente. Ingredienti per 2 persone: - 100 g di tempeh; - un mazzetto di asparagi; - tre zucchine piccole; - 10 pomodorini datterini (piccoli); - olio e.v.o.; - una manciata di basilico, prezzemolo e salvia freschi; - sale, pepe, peperoncino q.b.; - mandorle e semi di canapa per guarnire. Preparazione: Lavate bene e tagliate a rondelle gli asparagi ed i pomodorini. Lavate bene e tagliate a pezzettini le zucchine. Tagliate a tocchettini il tempeh. Versate tre cucchiai d'olio nella padella e aggiungete il tempeh e le verdure precedentemente tagliate e fate rosolare un paio di minuti. Sfumate con due cucchiai di salsa tamari (senza glutine). Sminuzzate il basilico, il prezzemolo e la salvia. Aggiungete ancora un cucchiaio d'olio e.v.o., le erbette aromatiche sminuzzate e aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa dieci m...