Contorno di zucca speziata.

Quando penso all'autunno e ai primi freddi, nonostante quest'anno l'estate si sia prolungata fino ad ottobre, la prima cosa che mi viene in mente è: ZUCCA!
Questa ricetta è un modo velocissimo per preparare un delizioso contorno (se servito caldo) o un antipasto (se servito a temperatura ambiente). Perfetto anche come finger food!

Sformato di lenticchie servito con contorno di zucca speziata.

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE:

una zucca violino media;
4 cucchiai di olio e.v.o.;
una spolverata di noce moscata;
una spolverata di cannella;
un cucchiaio di pangrattato senza glutine;
sale e pepe q.b.;
una manciata di semi di canapa.

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tagliate la zucca a cubetti.
Scaldate il forno a 180°.
Mettete i cubetti in una ciotola capiente e condite la zucca aggiungendo mano a mano tutti gli ingredienti.
Mescolate bene.
Versate il contenuto in una pirofila da forno ed infornate a 180° per 40 minuti (controllare comunque la cottura, potrebbe volerci un po' di più o un po' di meno).
Servire.

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