Tempeh marinato alla Nomo

Non servono presentazioni: è veloce, sano, gustoso e vi farà fare un figurone.
E' un ottimo secondo, in quanto leggero e nutriente e lo si può accompagnare con delle cipolline (come ho fatto io) o con delle patate al forno.

Ingredienti:

una confezione di tempeh alla piastra;
olio e.v.o.;
salsa di soia (ho usato la tamari s.g.);
sale e pepe;
paprika affumicata;
timo e salvia freschi;
il succo di 1/2 limone;
un pezzetto di porro tagliato sottile (in alternativa si può usare uno scalogno piccolo);
un cucchiaio di semi di canapa decorticati;
un pezzettino di zenzero fresco grattugiato;
acqua per allungare la marinatura e coprire il tempeh;
pinoli e riduzione di aceto balsamico per guarnire.

Procedimento

Tagliare a strisce non troppo sottili il tempeh.
Preparare la marinatura mescolando tutti gli ingredienti.
Trasferire il tempeh in un piatto o in una ciotola e versarvi sopra la marinatura. Aggiungere dell'acqua qualora la marinatura non fosse sufficiente a coprire il tempeh.
Mettere in frigorifero per almeno tre ore. Chiaramente, più tempo passa più il sapore sarà deciso.
Cucinare il tempeh in padella a fuoco medio per 6/7 minuti per lato.
Servire caldo e con cipolline o patate al forno come contorno.

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