V-Routine

PADELLATA PRIMAVERILE DI TEMPEH. Come sempre, ecco a voi una ricetta veloce, facile e nutriente. Ingredienti per 2 persone: - 100 g di tempeh; - un mazzetto di asparagi; - tre zucchine piccole; - 10 pomodorini datterini (piccoli); - olio e.v.o.; - una manciata di basilico, prezzemolo e salvia freschi; - sale, pepe, peperoncino q.b.; - mandorle e semi di canapa per guarnire. Preparazione: Lavate bene e tagliate a rondelle gli asparagi ed i pomodorini. Lavate bene e tagliate a pezzettini le zucchine. Tagliate a tocchettini il tempeh. Versate tre cucchiai d'olio nella padella e aggiungete il tempeh e le verdure precedentemente tagliate e fate rosolare un paio di minuti. Sfumate con due cucchiai di salsa tamari (senza glutine). Sminuzzate il basilico, il prezzemolo e la salvia. Aggiungete ancora un cucchiaio d'olio e.v.o., le erbette aromatiche sminuzzate e aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa dieci m...

INSALATA DI COUS COUS. Eccomi qui con una ricetta veloce, sana, gustosa e facile. Insomma, il pasto ideale per invitati dell'ultimo minuto o per chi non ha voglia di perdere troppo tempo dietro ai fornelli. Perfetta anche come pranzo da portare in ufficio. Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 2/3 persone: - 250 g di cous cous (io ho usato quello all'orzo, ma qualsiasi altro andrà bene, compreso quello di riso/mais senza glutine); succo di 1 limone; - 70 gr olive nere; - 70 gr olive verdi tagliate a rondelle; - 1 zucchina piccola grattugiata; - 1/2 peperone rosso grattugiato; - 2 cucchiai di semi di canapa; - 1 cucchiaio di pinoli; - 6 foglie di basilico; - 2 foglie di salvia tagliate sottili; - 5 cucchiai di olio e.v.o.; - sale, pepe, curcuma, mix di alghe essiccate e paprika q.b. Procedimento: Preparare il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e il succo di ...