V-Routine

Parliamoci chiaro, chi non ama il ragù? Ottimo per condire tanto gli gnocchi quanto le lasagne, la pasta o le polpette. Questa ricetta è ormai un grande classico in casa mia, e di solito riceve l'approvazione di tutti.  Ingredienti per 4 persone 80 g di lenticchie rosse spezzate 100 g di soia disidratata 2 scalogni medi un pezzettino di sedano mezza carota piccola 800 g di salsa di pomodoro olio evo sale, pepe e peperoncino qb 2 chiodi di garofano 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro vino rosso qb acqua qb Procedimento Mettere in ammollo la soia e reidratatela con dell'acqua tiepida o con del brodo vegetale per una decina di minuti. Fare un soffritto di olio evo, scalogno, sedano e carota (sminuzzati sottilmente).  Sciacquate le lenticchie, scolate la soia ormai reidratata e aggiungetele al soffritto. Unire al tutto i due chiodi di garofano precedentemente infilzati nell'aglio e le due foglie di alloro.  Aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Lasciate insaporire il tu...